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30cr13和40cr13菜刀的区别是什么?
30Cr13与40Cr13菜刀的选择差异主要在于碳含量的不同以及切割硬度上的区别。
区别在于制造工艺上。40Cr13是不锈钢材质。40Cr13淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蚀性良好，淬火硬度一般在HRC48以上。
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